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Durante el trascurso de la Semana Gastronómica, el chef Luis Eduardo Ramos del Hotel Holiday Inn Santo Domingo, está rescatando e imponiendo la guinea dominicana como uno de los productos más grandiosos del mercado culinario dominicano.

Los comensales que se han dado cita al Holiday Inn, han quedado impactados con el menú a degustar, muy en especial con “Guinea Salvaje Braseada” un suculento y delicioso plato dominicano el cual contiene vino tinto y romero acompañado de arroz salvaje con plátano maduro, tocineta y puerro con un toque de espuma de yuca.

En la feria culinaria que inicio el pasado lunes 25 y estará vigente  hasta el 30 de abril, ocho hoteles de Santo Domingo están presentando su oferta culinaria, diseñamdo un menú a 4 tiempos especial de almuerzo y cena a un costo de promoción de RD$1,200.00 con impuestos incluidos.

Ramos expresa que el objetivo del Santo Domingo Gastronómica es rescatar y dar a conocer los productos dominicanos ya que estos tienen mucho potencial y es trabajo de los chefs de explotar el producto dominicano para que se conozcan mundialmente.

La guinea es una herencia africana en nuestro país, se caracteriza por una masa suave de jugosa textura, baja en grasa y con un sabor acaramelado, el chef Ramos la considera como una de las aves más delicadas y sabrosas de la cocina dominicana.

Dentro de los platos que han calado el paladar de los visitantes a estos hoteles se destacan: “El Chivo al Horno con sabor a Guababerry” en el Hotel Sheraton, “Filete Dorado en Croute de yuca criolla, risotto de auyama y relish de ají amarillo y cilantro” del hotel Renaissance Jaragua, “Cerdo al Horno con guacamole estilo Zacatlan” del Embassy Suites by Hilton, “Ceviche de Mero, mango y piña con crujiente de plátano” del Dominican Fiesta,  “Asopao de Chivo al carmenere en espuma de aguacate con crujiente de plátano verde y camote” del Crowne Plaza, “Cilindro de plátano maduro relleno de pollo con longaniza casera en reducción de neiba sobre cremoso de coliflor” del   Radisson Santo Domingo,  además de unas Tostas de Filete de Chillo Ahumado al Natural con Fresca Espuma de Chinola del Hotel Catalonia Santo Domingo.

Los amantes de la gastronomía pueden visitar cualquiera de los 8 hoteles que están participando de esta feria culinaria, además de seguir en instagram: @sdgastronomica. La feria es organizada por la Asociación de Hoteles de Santo Domingo y el Grupo Buen Vivir.
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Se inició este viernes 29 de Abril y concluye el próximo domingo, la segunda Feria de la Tayota en Manabao que pretende seguir dando a conocer ese Distrito Municipal de Jarabacoa, su gente, su producción.

Más de 1000 productores y comerciantes de Tayota en la zona, promueven una mejor organización en Manabao, para que se convierta en un escenario que haya que visitar para disfrutar de todas las cosas buenas que allí se producen.

El sacerdote Rogelio Cruz -al frente de este proyecto- junto a los diferentes productores de tayota organizados,esperan este año la presencia y apoyo de miles de personas que se trasladen a ese paradisíaco lugar para disfrutar de todos los productos hechos a base de tayotas, como son:

-Mabí de tayota
-Galletas
-Pudínes y bizcochos
-Entre muchos otros

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Pero además los diferentes platos que se preparan los talentosos Chef que se presentan al lugar a realizar maravillas y a dárselas a probar al público presente.
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Un grupo de expertos que participaron en el segundo Foro Gastronómico Dominicano, celebrado recientemente concluyeron que “La bandera”, es el plato icónico de la gastronomía dominicana.

La combinación de arroz, habichuelas y carne guisada -conocido popularmente como “La bandera” fue ratificado como "plato icónico dominicano" en las conclusiones de la segunda versión del Foro luego de la presentación de resultados del primer Consenso Nacional de Platos Icónicos, que buscaba determinar -tras una votación popular y abierta- ¿Cuáles son los 16 platos mas representativos de la gastronomía dominicana?

El panel que presentó dichos resultados estuvo compuesto por el sociólogo y folclorista Dagoberto Tejeda, el sociólogo Carlos Andújar, y la repostera Miriam de Gautreaux.

En este primer Consenso de Platos Icónicos cuyos resultados se darán a conocer ampliamente en un documento que será puesto a circular en los próximos meses, aparecen en los primeros cinco lugares:
-La bandera
-El sancocho
-El mangú
-El casabe
-El chicharrón de cerdo

Algunas de las actividades formativas que se desarrollaron durante la segunda jornada del FGD -que organiza la Fundación Sabores Dominicanos - fueron los paneles sobre “Emprendimientos gastronómicos y su impacto en la evolución gastronómica dominicana", por el experto mexicano Alfonso Rocha Herrera, y el “Rol de la academia para el desarrollo y evolución de la gastronomía”,  así como una conferencia del sociólogo Carlos Andújar sobre turismo gastronómico.

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La chef Jacqueline Henríquez contó sobre su experiencia en el uso de redes sociales como fuente de recursos; el empresario Jaime Moreno, y la repostera  Wendy Henríquez, administradora de Casa Consuelo, hablaron sobre la labor de enseñanza del quehacer repostero a los jóvenes dominicanos.

Por su parte, el reconocido sociólogo Carlos Andújar, en su conferencia "La gastronomía como elemento de identidad y hospitalidad por las comunidades receptoras (turismo receptivo)", expuso la importancia de la gastronomía local como generador de experiencias y beneficios económicos para las comunidades.

La Fundación Sabores Dominicanos, es una asociación sin fines de lucro cuyo objetivo es identificar, consolidar y promover nuestra identidad gastronómica, resaltando nuestras riquezas culinarias con vistas a posicionar el país internacionalmente en este renglón.
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En las Grandes Ligas solo hay cuatro árbitros extranjeros, y uno de esos "umpires" es Ramón de Jesús Ferrer quien el pasado viernes 22 de Abril hizo historia al convertirse en el primer dominicano que trabaja como "umpire" en un juego de la MLB.

Durante el juego entre los Indios de Cleveland y Tigres de Detroit, el arbitro dominicano trabajó en la segunda base y en un posterior partido estuvo en el home plate como parte de tres juegos que le tocaron.

Con 32 años, De Jesús ya ha trabajado como umpire en las ligas menores desde 2009 y Venía haciéndolo en la Liga de la Costa del Pacífico de Triple A.
”Esto tiene una gran importancia. Vengo de un país como la República Dominicana, donde la pelota es rey. Ser el primero te hace sentir muy bien”, dijo De Jesús que se sumó a otros tres árbitros extranjeros en MLB: Manny González (Venezuela), Angel Hernández (Cuba) y Alfonso Márquez (Mexico).
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Junto con la apertura de nuevos bares, restaurantes o espacios artísticos en el Centro Histórico de Santo Domingo, ha surgido Zoneo, una guía-magacín con temas de actualidad, culturales y de ocio sobre la Ciudad Colonial.

La primera edición fue presentada en Santo Libre, de la Zona Colonial, por el coordinador de la revista, David Frederick, quien explicó que entre los principales objetivos de la publicación es orientar al público que recorre "La Zona" en busca de nuevas experiencias culturales, gastronómicas y asociadas al «buen vivir».

«Zoneo llega para ofrecer una guía completa a los residentes o visitantes de este espacio único de la ciudad capital conocido popularmente como “La Zona”. La revista es práctica, moderna y refleja el profundo amor que siente el equipo editorial por la ciudad más antigua del continente americano», destacó Frederick.

La revista es resultado de una alianza entre Palmera Media y Con ingenio, dos empresas especializadas en proyectos audiovisuales, edición digital y redes sociales.

Miguel Piccini -editor del magazine- aprovechó el lanzamiento para invitar al disfrute de la Ciudad Colonial: «Si vivimos en un constante bombardeo de informaciones negativas sobre Santo Domingo, ¿Por qué nos negamos al reencuentro con su mejor espacio?».

Explicó que Zoneo es la conjugación en primera persona del presente indicativo de «zonear», un verbo que, aunque no figura en el Diccionario de la Real Academia Española, ilustra la costumbre de andar por La Zona con los sentidos prestos para nuevas experiencias.

Cada sección de la revista muestra una vertiente sobre la Ciudad Colonial de Santo Domingo. «Pistas» reúne notas breves y novedades, «Recorrido» ofrece una ruta turística, pero de temática poco convencional o anecdótica, y «Estilo Zona» mezcla gastronomía, bares, moda y arquitectura, entre otras interesantes secciones.

En su primer número, Zoneo dedica la portada al maestro José Cestero, Premio Nacional de Artes Plásticas 2015 y en la sección «La Zona de…», Yaritza Reyes, Miss República Dominicana Universo 2013, enseña su lugar favorito del casco antiguo: las Ruinas de San Francisco.

Además de David Frederick y Miguel Piccini, conforman el equipo de producción el diseñador Willy Abreu y los periodistas José Arias, Frainy Ceballos y Alejandra Bello.

La edición impresa de la revista se distribuye en bares, restaurantes, hoteles, centros culturales y galerías de arte de la Zona Colonial y el Área Metropolitana. La edición digital está disponible en las redes sociales: Zoneo Revista (Facebook) y @zoneorevista (Instagram).






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Con el propósito de fomentar y promover la seguridad vial en República Dominciana la agencia de vehículos Auto Haus, ha asumido la iniciativa del programa educativo “Mi Primer Vehículo”, una labor social que consiste en impartir charlas sobre responsabilidad vial a jóvenes de Cuarto Bachillerato por distintas instituciones educativas del país.

La conferencia que se inició el pasado jueves en el colegio Santiago Christian School de Santiago, estuvo a cargo del comunicador y experto vehicular Hugo Beras, quien ofreció detalles sobre la importancia del transporte terrestre, el respeto a las leyes de tránsito, situaciones de emergencias, además de las informaciones que deben conocer al momento de adquirir su primer vehículo y la responsabilidad que conlleva tenerlo, entre otros temas de interés.

Beras lleva 14 años con su programa "Vehículos en la Radio", el cual se encuentra posicionado como un estandarte en el mercado de vehículos de la República Dominicana. Esto le ha permitido ser imagen de varias compañías y marcas que visualizan en el comunicador una manera efectiva de llegar al público y lograr un posicionamiento.
Asimismo, la "empresa líder en el mercado automotriz dominicano" continuará en los próximos días, visitando otros centros de Santo Domingo y Santiago.

Con 10 años en el mercado, la empresa se siente comprometido en aportar a principiantes los conocimientos necesarios para enfrentar las situaciones que se pueden producir en el tránsito diario, el fiel cumplimiento de las leyes que lo regulan y lo que significa el manejo responsable en las calles y avenidas de nuestro país.

Desde mayo 2006, Auto Haus brinda a sus clientes la mejor opción de compra de vehículos, ofreciendo variedad de productos y la más alta calidad en servicio, asegurando de esta forma la lealtad de los mismos. Esto les ha permitido poder acceder a negociaciones directas con empresas dominicanas que representan las más importantes marcas de vehículos a nivel mundial.
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La Comisión Nacional 50 Aniversario Gesta Patriótica de 1965 y la Comisión Permanente de Efemérides Patrias conmemorarán el 51 Aniversario de la Revolución de Abril con diversos actos a realizarse este domingo 24 de abril 2016.

Juan Daniel Balcácer -presidente de Efemérides Patrias- dio a conocer el programa que se estará realizando y que iniciará a las 9 A.M. en el Panteón de la Patria con un Te Deum en honor a los héroes de la Gesta Patriótica que será oficiado por el padre Evaristo Heres.


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También se realizará un homenaje a los caídos durante la revolución a cargo del Comité Patriótico Francisco Alberto Caamaño Deñó, en el Cementerio de la Avenida Independencia.
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Con la llegada al mercado dominicano de la pulpa de frutas Capricho para preparar jugos, el concepto de solo agregue agua tiene un nuevo sabor.

La nueva propuesta de sabor es de fruta congelada, triturada y endulzada en un práctico envase al que con sólo añadir agua te permite preparar jugo natural al instante sin necesidad de pelar, ni ensuciar.

Capricho Pulpa de Frutas se conserva congelado porque no contiene conservantes, colorantes, ni aditivos. Viene en tres deliciosos sabores: Sabrosura de Cereza, Antojito de Guanábana e Inspiración de Chinola.

Además de ser una opción nutritiva y sabrosa para toda la familia, es una invitación a probar cosas nuevas. Puedes crear deliciosas invenciones al combinarlo con leche, agua de coco, agua con gas o lo que más te guste.

Se elabora a partir de productos cultivados por agricultores locales para ofrecer la excelencia del campo dominicano. Cada fruta es seleccionada cuidadosamente para garantizar la calidad y el sabor del contenido envasado en cada empaque ha informado la empresa AM Frutas y Vegetales.

El producto ya se encuentra en los principales puntos de venta de Santo Domingo y Santiago en el área de congelados y neveras en el área de frutas y vegetales.

Capricho también promete lanzar sabores de temporada con las frutas de estación, siendo coherente con su promesa de llevar la excelencia del campo a la ciudad. Para mantenerte informado de estas novedades y recetas puedes seguirlos en las redes sociales: @caprichord o visitar su página web:
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La instalación de 4744 paneles solar en Carrefour Santo Domingo se ha convertido en el tejados solar más grande instalado en El Caribe y el país.

En más de 14,000 metros cuadrados se han instalado los paneles que podrán generar 1.25 MW (megavatios) de energía y unos 1,775 Mwh (megavatio-hora) por año, equivalentes al consumo de sobre 300 hogares.

Con esta iniciativa, se reducirá más de 1000 toneladas de las emisiones de CO2 por año, un equivalente a más de 100,000 árboles informa la empresa Solar Electric República Dominicana en un vídeo colgado en Youtube.

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La Republica Dominicana se encuentra en un entorno muy favorable para la implementación de las energías renovables y el desarrollo de proyectos fotovoltaicos. El país goza de condiciones climáticas ideales para el uso de esta tecnología; y el sistema eléctrico, por su calidad y sus altos costos de mantenimiento, ha impedido por años el buen desarrollo de los sectores económicos. Las energías renovables representan una alternativa viable y rentable a este problema.
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Es noticia mundial que el Gobierno de Estados Unidos ha decidido incluir en el billete de 20 dólares una foto de Harriet Tubman, la primera mujer en figurar en la moneda y que reemplazará al expresidente Andrew Jackson.

Pero es bueno recordar que la República Dominicana, es uno de los pocos países del Mundo que han colocado rostros de mujeres en sus billetes, papeletas o papel moneda (como usted lo quiera llamar) explica el destacado periodista Rafael Molina Morillo en su columna "Buenos Días".

Desde el 2007, los billetes dominicanos reconocen el valor de la mujer colocando en la papeleta de 200 pesos los rostros de las hermanas Mirabal: Patria, Minerva y Maria Teresa, grandes luchadoras por la libertad y la justicia en la República Dominicana; pero además la papeleta de RD$500 tiene a la poetisa dominicana Salomé Ureña de Henriquez.

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Una imagen muy pintoresca de esas que aparecen en nuestros pueblos, fue tomada en Pedernales por el fotógrafo Napoleón Marte y muestra a un motociclista cargando un chivo.


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Recientemente nos recomendaron comprar un libro Nacho para reforzar la alfabetización y aprendizaje de nuestra hija Amanda.

Vaya sorpresa cuando el librero nos informó “tenían el libro original con mejor impresión, colores y sin faltarle lecciones, por lo que era un poco más caro” que el que venden en las calles. Y ciertamente, pudimos comprobar que la Editora Susaeta alerta de esta falsificación a su obra.
En un mensaje en la contraportada de Nacho se destaca su Edición Original y se advierte:

“Si comprar un Libro Nacho Dominicano pirateado, estas cometiendo un delito (Ley 65-00 sobre Derecho de Autor).

Exhortan comprar el libro en establecimientos reconocidos para obtener un producto de alta calidad, ya que los libros falsificados tienen “errores ortográficos y de todo tipo” sumado a la mala impresión.


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De la inquietud por las devociones y como se conocen en otros lugares, motivando de peregrinación en varios paises, la productora Larimar Film decidió explotar algo nuestro que es cultural y de fe para los dominicanos.

Luego de una gran investigación salió el documental  “Camino a Higuey” que muestras muchas historias reales de milagros impresionantes a personas creyentes y que habían recibido algo luego de peticiones a la Virgen de la Altagracia.

Elsa Turul y Ana Judith Alma Iglesias  -ejecutivas de Larimar Films- comentaron lo que querían al director Abinadab Alberto, según expresaron durante una entrevista con Jatnna Tavarez, en cuyo programa presentaron el trailer del documental que narra la peregrinación de hermandad de los Toros de la Virgen que cada año recorren con desde Bayaguana en Monte Plata hasta Higuey para ofrecerlos en honor a la Virgen de Altagracia.

Su estreno en los cines será en Septiembre y parte de las ventas en taquillas se aportará al sostenimiento de la diócesis de Nuestra Señora de La Altagracia y el Seminario Mayor, Santo Tomás de Aquino, en Santo Domingo.
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Un dominicano esta causando furor en Japón y lo hace dando clases de merengue, lo que tiene gozando a sus alumnos con el ritmo dominicano.

Luis Sasaki contó en "Al Rojo Vivo" que para una persona que no sea dominicano en ocasiones "no es nada fácil" por lo que japoneses bailando merengue es algo que no puede creer.

Sin embargo, Sasaki -que nació en Barahona de padre japones y madre criolla- asegura que la tarea de enseñar a bailar la música dominicana no ha sido fácil, pero cuando los bailadores japoneses "le cogen el gustico" quedan encantados.

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Para que vean que los dominicanos somos emprendedores, los amigos de show radial "Raymundo y su Team", comparten esta imagen de un personaje pintoresco que rifaba dos chivos en Santiago Rodríguez.

Según informaron en su cuenta de instagram los números de la rifa costaban RD$100 pesos.

Pueden seguir el programa en instagram @RaymundoySuTeam y también escuchar al "team de la alegría" todas las tardes -de lunes a viernes- por Neon 89.3 FM de 1:00 a 2:00 P.M
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Contrario a lo que se piensa, el turismo gastronómico puede enriquecer al turismo cultural, rural y de aventura, religioso, de diversión; pero hay que integrarlo en las políticas públicas para que todos se refuercen y se cree una mejor valor en la experiencia en la visita a un destino.

Así lo aseguró Fernando Olivera Rocha -secretario de turismo del Estado de Guanajuato, Mexico- durante su conferencia "Cómo crear una política prioritaria para el desarrollo del turismo gastronómico sostenible", en la apertura del segundo Foro Gastronómico Dominicano (FGD) 2016,

Olivera Rocha destacó que para organizar una política pública gastronómica hay que comenzar a realizar un inventario o catálogo de platos, bebidas y ritos culinarios autóctonos; además que la comida y gastronomía "es un elemento decisivo para que la gente tome la iniciativa de querer viajar" a un destino turístico.

Durante su disertación Olivera Rocha, habló sobre la experiencia exitosa en Guanajuato y cómo se logró crear dicha política para posicionarse nacional e internacionalmente en materia gastronómica, especialmente en la definición y articulación de un marco legal, desde las altas instancias.

Rocha es el primero en crear una política pública prioritaria que ha logrado que Guanajuato (GTO) tenga el más alto honor que otorga la Real Academia de Gastronomía, nombrándola como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Este Foro organizado por la Fundación Sabores Dominicanos con el auspicio de la Universidad Autónoma de Santo Domingo.

La actividad sirvió también para la  puesta en circulación del libro “Identificando la esencia y los matices de nuestros sabores. Memorias del Foro Gastronómico Dominicano 2015”, un aporte a la historia culinaria del país por la Fundación Sabores Dominicanos, donde se identifican los platos autóctonos por región, mostrando la diversidad gastronómica que tiene la nación.

Diversos temas en torno a la gastronomía dominicana son expuestos por los destacados intelectuales e investigadores Marcio Veloz Maggiolo, Hugo Tolentino Dipp, Bolívar Troncoso, José Guerrero, Gabriel Atiles, Bernardo Vega y José Oviedo así como también por el director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (CEGAHO), Antonio Montecinos, entre otros destacados participantes del primer Foro Gastronómico Dominicano, efectuado en el 2015, cuyas ponencias y conclusiones fueron recopiladas en este libro

Conversatorio para ADOCHEF
Las actividades inaugurales del Foro también incluyeron un conversatorio organizado especialmente para los miembros de la Asociación Dominicana de Chefs (ADOCHEFS) con el tema "Análisis de las expectativas y percepciones del turismo gastronómico".

Allí, el experto mexicano especializado en Ingeniería de Alimentos, hizo un análisis de la gastronomía local desde el punto de vista de las expectativas del turismo nacional y extranjero, la realidad de lo que se ofrece, y la imagen que se llevan los turistas después de una experiencia gastronómica.

Alfonso Rocha Herrera también tendrá a su cargo durante la segunda jornada de este Foro Gastronómico, el panel  "Emprendedurismos gastronómicos y su impacto en la evolución gastronómica dominicana".

El Foro Gastronómico Dominicano continua este sábado 16, con el desarrollo de una extensa agenda de conferencias, paneles y actividades con el objetivo de lograr el posicionamiento estratégico de la gastronomía dominicana.
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La Facultad de Arquitectura y Artes de la Universidad UNPHU invita a participar en el conversatorio "Nuevas imágenes de Postales Antiguas de Santo Domingo"

Espacios UNPHU organiza este conservatorio con el coleccionista dominicano Miguel D Mena y será hoy - jueves 14 de abril - a las 6:30 P.M en el Salón de proyecciones del edificio Norte de la Facultad de Arquitectura y Artes.

[Fuente @ArquitextoRD]
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Paraguas y sombrillas viejas y otras reparadas a bajo costo, cigarrillos al detalle, té o cafe hasta agotar existencia, son la base de su punto de negocio diario, que abre al público de 6:00 de la mañana  a 6:00 de la tarde.

A la sociedad, con su honradez este vendedor ambulante ya le hace buen aporte a la ciudad, ya que la protegió tapando un hoyo que le quedaba próximo, con recortes de madera y otros materiales pintados de aluminio, simulando un performance, pero que puede salvar una vida.

Una isla de cosas viejas o reciclables se divisan a menos de una esquina de lo que podría parecer un pequeño espacio de "pulga" donde aparecen cosas inimaginables para su venta barata. Pero mejor es llegar y convencerse por sí mismo.

En medio de todo -algo que resulta curioso- José Gabriel Méndez Núñez, que siempre se localiza en la misma zona, porque recibe una módica renumeración por cuidar una residencia cuyos dueños viven New York.

Méndez Núñez, con residencia en el sector El Abanico de Herrera, cuenta que lleva más de 8 años en el lugar de trabajo tratando de sobrevivir honradamente con lo poco que consigue para ayudar también a parte de su familia. Así dice hacerlo para vivir tranquilo y darle el mejor de los ejemplos a sus hijos.

Su conversación es lógica y fluida, aunque lo cobija un sombrero de cartón marrón que muchos pensarían, sólo un discapacitado mental se lo pondría.  Sobrepasa los 40 años de edad, no emite palabras y sólo observa que le están fotografiando.

La cámara no lo intimida, sonríe y permite que lo capten en todos los ángulos de un espacio que hace suyo, imprimiendo su sello particular que no deja de ser artístico-urbano. [Texto y fotos  Jorge Casado]

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La cotorra de la Hispaniola es una de las aves más hermosas que tenemos, tienen un canto de los más alegres que podemos escuchar. El ave es única de nuestra isla y ayuda a la reforestación al dispersar las semillas de los frutos que comen mientras van volando expresa Yolanda León del Grupo Jaragua.

"Si perdemos las cotorras, posiblemente perderemos nuestros bosques y también la diversidad que tiene nuestra isla y un ave muy hermosa" asegura Yolanda

Como puede imitar los sonidos, "hablan de una manera sofisticada entre ellas" gracias a esta habilidad las cotorras y son tan populares como mascotas, es de hecho una de las tres preferidas mascotas en República Dominicana, pero justamente esta amor la esta matando.

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[Vean que pasa cuando se cría una cotorra]
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En el marco del Foro Gastronómico Dominicano -a celebrarse del 15 al 16 de abril de 2016- habrá un panel sobre  el “Primer Consenso Nacional de Platos Icónicos Dominicanos”, que busca conocer el verdadero perfil gastronómico de platos de la comida dominicana y su orden de importancia.

Para esto se ha preparado una encuesta -a nivel nacional- donde su opinión es importante ya que los resultados serán analizados y evaluados desde diferentes puntos de vista, en un análisis científico por un selecto jurado compuesto por investigadores y especialistas en el tema, verdaderos académicos en asuntos gastronómicos.

[En la imagen un particular y sabroso "chambre de habichuelas"]
El resultado será de gran aporte para sacar conclusiones a partir del perfil gastronómico dominicano de ¿Cuáles son los platos que nos representan, ordenados según su importancia y su trascendencia? [Dedique un minuto a completar esta encuesta]